Großartiger Tag des Brots mit zahlreichen Ausstellern und Gästen

Es ist 7 Uhr und die ersten Schülerinnen und Schüler betreten das Schulzentrum, langsam beginnt sich das Gebäude zu füllen, der Geruch von frischen Produkten durchzieht die Flure und immer mehr Stände regionaler und handwerklicher Erzeugnisse sind auf den Gängen zu finden bis kurz nach halb 8 in Polizeibegleitung drei große Landmaschinen vor unser Schulzentrum gefahren kommen. Die Augen aller Beteiligten wurden größer und versetzten sie ins Staunen. Fast pünktlich eröffnete Schulleiter Dr. Marcel Warmt unseren ganz besonderen Projekttag. In der Eröffnung konnten sogleich besondere Schülerleistungen gewürdigt und ein neues Wandgemälde in Empfang genommen werden.

Der namhafte Getränkehersteller Voelkel bildete den Startpunkt des interaktiven und kulinarischen Rundgangs mit regionalen und nachhaltigen Säften. Das Unternehmen zeigte sich gleichzeitig als Partner des Handwerks und präsentierte sich ebenso als Ausbildungsbetrieb. Als weiterer wichtiger Partner war auch unser ortansässiges Amt dabei und stellte seine Jugendarbeit und damit einhergehend den Bezug zu unserem Lerner dar. An der Handwerkskammer Schwerin und der Stiftung für Gesundheit- Bildung- Ernährung, „Yumme“, die den Tag großzügig unterstützte, vorbei ging es nun zum Herzstück des Tages, der öffentlichen Brotprüfung der Bäckereiinnung Prignitz und Westmecklenburg. Hier wurden 70 Brote ausgestellt und geprüft. Der Prüfer und die angereisten Bäckermeister erklärten den neugierigen Kindern die Besonderheiten der Backwaren. Dabei durften alle Produkte probiert werden. Die ausgestellten und geprüften Brote wurden im weiteren Verlauf des Rundganges durch unsere Schülerfirma „Snackeria“ mit Waren des Edeka-Frischewerkes belegt und zum Verkosten bereitgestellt. Edeka engagierte sich auch in diesem Jahr wieder als Ausbildungsbetrieb mit Perspektiven und lockte die Schüler mit warmen Würstchen. Weiter ging es dann mit einem regionalen Obsterzeuger, der zugleich durch sein Verspäten aufzeigte, dass Witterung und Naturprodukte miteinander zu tun haben. Er musste seine bereits blühenden Obstbäume vor dem Frost der Nacht schützen. Weiterhin zeigte sich in diesem Jahr ein Spediteur, Martens, der sich auf Backmittelprodukte spezialisierte und stellte seinen Wirkungs- und Arbeitsbereich vor.

Ein besonderes Highlight war, dass wir neben den Kornprodukten auch die Kartoffel, die uns als selbstverständlich in den Regalen der Supermärkte in verschiedenen Formen und auf unseren Wegen zur Schule an den Feldern begegnet, in den Fokus des Tages nahmen. Die Geschäftsführerinnen des Agrarbetriebes Gut Röcknitztal zeigten auf, wie vielfältig dieses Lebensmittel einsetzbar ist. Das Probieren war auch hier ein wesentlicher Bestandteil des Bereiches. An der vorletzten Station glich unsere moderne Schulküche einer Schaubäckerei. Junge Lerner der Berufsreife Dual sorgten den ganzen Tag für wohlig süßen Geruch im Haus und backten kleine Küchlein und frische Apfelkuchen. Die Äpfel kamen vom regionalen Obsterzeuger. Komplettiert wurde der Rundgang durch das Besichtigen und Bestaunen der großen Maschinen. Die engagierten Maschinenführer räumten ihre Fahrersitze für die Schülerinnen und Schüler und erklärten gerne die Geräte. Die ausstellenden Betriebe der Landmaschinen des Guts Röcknitztal und der Agrargenossenschaft Heiddorf wurden zudem durch einen aktiven Infowagen des Bauernverbandes begleitet und stellten den interessierten Schülern die vielseitige Arbeit der Landwirtschaft heraus.

Es war rundum ein gelungener, ereignisreicher und in vielerlei Hinsicht nachhaltiger Tag, der ohne viele fleißige Hände nicht geglückt wäre. Dabei ist besonders das Engagement der Schülerfirmen unseres Schulzentrums zu nennen, die in allen Bereichen mitwirkten, umsichtig und engagiert unterstützten, damit das Verständnis für unser alltägliches Abendessen, das eben nicht ganz selbstverständlich ist, quasi von Schülern für Schüler geweckt wurde. 

Text: Martin Görlitz
Fotos: Anna Jakubassa (GY 9a), Elina Goerke (RS 10), Lisa Görlitz, Kreishandwerkerschaft Westmecklenburg-Süd, Tilman Treue